Mediterran, international oder traditionell. Innovativ und kreativ, aber auch manchmal urig oder extravagant – Küchen- und Juniorchef Philipp zaubert in meiner Küche immer wieder Neues, sodass kein Gericht dem anderen gleicht. Immerhin liege ich am Knotenpunkt mehrerer Kulturen und Philipp weiß ganz genau, wie er diese verschiedenen Einflüsse mit seinen Ideen verbinden kann.
So schafft der Küchenmeister, Grilltrainer und Fleischsommelier aus Zutaten aus der Region – und meinem hauseigenen Garten – herzhafte kulinarische Ensembles, in denen Zutaten so vollständig wie möglich verwertet werden und so den Weg an Ihren Gaumen findet.